Prevenire lo Spreco Alimentare: Come Incentivare le Intezioni e le Strategie di Coping. Uno Studio Longitudinale Sperimentale

Base teorica. Le intenzioni di implementazione sono un metodo efficace per i comportamenti legati alla salute (Gollwitzer, 1999; Gollwitzer & Sheeran, 2006; Orbell, 1977; Sheeran & Orbell, 2000; Sheeran et al., 2005a; 2005b). Nonostante sia stato impiegato nell’ambito dell’alimentazione sana e sostenibile (Adriaanse et al., 2011; Loy et al., 2016), mancano gli studi che utilizzano questa tecnica per i comportamenti di spreco alimentare, e che considerano anche le strategie di coping (Sniehotta et al., 2005). Scopo. Testare l’efficacia delle intenzioni di implementazione e delle strategie di coping nella prevenzione dello spreco alimentare. Metodi. Lo studio, condotto con Qualtrics e Prolific, include un questionario iniziale (T1) che indaga le abitudini di spreco, le variabili della Teoria del Comportamento Pianificato (TPB; Ajzen, 2001; Graham-Rowe et al., 2015) e la consapevolezza dell’importanza dello spreco alimentare. I partecipanti (N = 250) sono assegnati casualmente a uno dei tre gruppi: controllo, sperimentale 1 (intenzioni di implementazione), sperimentale 2 (intenzioni + coping). Tutti scelgono un comportamento di prevenzione da applicare per due settimane, al termine delle quali compilano un secondo questionario (T2) per rilevare cambiamenti sulle principali variabili. Risultati attesi. Ci aspettiamo un aumento della percezione di controllo e di consapevolezza dell’importanza dello spreco alimentare in tutte le condizioni; una maggiore efficacia dei due gruppi sperimentali rispetto a quello di controllo; e che esplicitare le coping strategies possa aggiungere efficacia alle implementation intentions. Ci aspettiamo che i comportamenti di prevenzione aumentino, quelli di spreco diminuiscano e che l’efficacia dello studio e la percezione di controllo aumentino.