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Bordieri, G., Braga, E., Domaneschi, L., Guareschi, M., Navarini, G. (2025). Non si butta via niente: pratiche di riduzione dello spreco alimentare nei ristoranti. In L. Prosperi, L. Mocarelli, L. Scalvedi (a cura di), Cibo: politiche, comportamenti, educazione - vol. 2 (pp. 122-133). Milano : Fondazione Giangiacomo Feltrinelli.

Non si butta via niente: pratiche di riduzione dello spreco alimentare nei ristoranti

Bordieri, G;Braga, E;Domaneschi, L;Guareschi, M;Navarini, G.
2025
Capitolo o saggio
sostenibità; ristoranti; sociologia culturale; cibo
Italian
Cibo: politiche, comportamenti, educazione - vol. 2
Prosperi, L; Mocarelli, L; Scalvedi, L
nov-2025
2025
9788868355623
2
Fondazione Giangiacomo Feltrinelli
122
133
Bordieri, G., Braga, E., Domaneschi, L., Guareschi, M., Navarini, G. (2025). Non si butta via niente: pratiche di riduzione dello spreco alimentare nei ristoranti. In L. Prosperi, L. Mocarelli, L. Scalvedi (a cura di), Cibo: politiche, comportamenti, educazione - vol. 2 (pp. 122-133). Milano : Fondazione Giangiacomo Feltrinelli.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/10281/592665
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