IRIS – Institutional Research Information System
IRIS è il sistema di gestione della ricerca dell’Università degli Studi di Milano-Bicocca.Il repository BOA è il modulo del sistema dedicato alla raccolta e alla disseminazione della produzione scientifica di Ateneo. Le pubblicazioni sono ricercabili per parola chiave attraverso il box nella barra orizzontale in alto oppure, mediante il pulsante Sfoglia, per "Afferenza", "Autore", "Titolo", "Tipologia" o "Settore scientifico-disciplinare".
IRIS contiene inoltre alcuni moduli dedicati alla registrazione dei progetti e dei contratti, e alla reportistica avanzata per le attività di valutazione della ricerca
EnglishIl numero monografico «Cibo e vino: tra illusioni di memorie condivise e ricerca della “qualità” di Archivio Antropologico Mediterraneo si propone di approfondire le conoscenze sulle rappresentazioni di cibo e vino, da tempo cruciali nei dibattiti accademici contemporanei. Sulla base di ricerche sul campo, e sulla scorta delle metodologie di ricerca antropologica e sociologica, gli articoli di questo numero si concentrano specificamente sul contesto italiano. Se, infatti, è l’Unione Europea a dettare la linea comune delle politiche degli Stati membri rispetto alla produzione di cibo e vino, andando così a definire gli standard di qualità, il tentativo comune degli articoli è indagare le idee e le pratiche di “qualità” esplorate nei diversi e multiformi campi di ricerca. Partendo dal presupposto che cibo e vino non soddisfino mere esigenze nutrizionali, ma contribuiscano anche a costruire, organizzare e a ridefinire i rapporti sociali, a comunicare, a configurare identità, gli articoli si focalizzano sull’ articolata varietà dei significati e delle pratiche sociali e culturali ad essi attribuiti e da essi veicolati.
Bimbi, F., & Rimoldi, L. (2017). Cibo e Vino. Tra illusioni di memorie condivise e ricerca della qualità. ARCHIVIO ANTROPOLOGICO MEDITERRANEO, XX (19)(1), 7-8.
| Citazione: | Bimbi, F., & Rimoldi, L. (2017). Cibo e Vino. Tra illusioni di memorie condivise e ricerca della qualità. ARCHIVIO ANTROPOLOGICO MEDITERRANEO, XX (19)(1), 7-8. |
| Tipo: | Articolo in rivista - Contributo a Forum/Dibattito, Introduzione |
| Carattere della pubblicazione: | Scientifica |
| Presenza di un coautore afferente ad Istituzioni straniere: | No |
| Titolo: | Cibo e Vino. Tra illusioni di memorie condivise e ricerca della qualità |
| Autori: | Bimbi, F; Rimoldi, L |
| Autori: | RIMOLDI, LUCA (Corresponding) |
| Data di pubblicazione: | 2017 |
| Lingua: | Italian |
| Rivista: | ARCHIVIO ANTROPOLOGICO MEDITERRANEO |
| Digital Object Identifier (DOI): | http://dx.doi.org/10.7432/AAM190102 |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su rivista |
File in questo prodotto:
| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
|---|---|---|---|---|
| estratti_19-1-02.pdf | N/A | Open Access Visualizza/Apri |
Copyright © 2021