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EnglishIl numero monografico «Cibo e vino: tra illusioni di memorie condivise e ricerca della “qualità” di Archivio Antropologico Mediterraneo si propone di approfondire le conoscenze sulle rappresentazioni di cibo e vino, da tempo cruciali nei dibattiti accademici contemporanei. Sulla base di ricerche sul campo, e sulla scorta delle metodologie di ricerca antropologica e sociologica, gli articoli di questo numero si concentrano specificamente sul contesto italiano. Se, infatti, è l’Unione Europea a dettare la linea comune delle politiche degli Stati membri rispetto alla produzione di cibo e vino, andando così a definire gli standard di qualità, il tentativo comune degli articoli è indagare le idee e le pratiche di “qualità” esplorate nei diversi e multiformi campi di ricerca. Partendo dal presupposto che cibo e vino non soddisfino mere esigenze nutrizionali, ma contribuiscano anche a costruire, organizzare e a ridefinire i rapporti sociali, a comunicare, a configurare identità, gli articoli si focalizzano sull’ articolata varietà dei significati e delle pratiche sociali e culturali ad essi attribuiti e da essi veicolati.
Bimbi, F., & Rimoldi, L. (2017). Cibo e Vino. Tra illusioni di memorie condivise e ricerca della qualità. ARCHIVIO ANTROPOLOGICO MEDITERRANEO, XX (19)(1) [10.7432/AAM190102].
| Citazione: | Bimbi, F., & Rimoldi, L. (2017). Cibo e Vino. Tra illusioni di memorie condivise e ricerca della qualità. ARCHIVIO ANTROPOLOGICO MEDITERRANEO, XX (19)(1) [10.7432/AAM190102]. | |
| Tipo: | Articolo in rivista - Contributo a Forum/Dibattito, Introduzione | |
| Carattere della pubblicazione: | Scientifica | |
| Presenza di un coautore afferente ad Istituzioni straniere: | No | |
| Titolo: | Cibo e Vino. Tra illusioni di memorie condivise e ricerca della qualità | |
| Autori: | Bimbi, F; Rimoldi, L | |
| Autori: | RIMOLDI, LUCA (Corresponding) | |
| Data di pubblicazione: | 2017 | |
| Lingua: | Italian | |
| Rivista: | ARCHIVIO ANTROPOLOGICO MEDITERRANEO | |
| Digital Object Identifier (DOI): | http://dx.doi.org/10.7432/AAM190102 | |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su rivista |
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