L'articolo spiega brevemente come il mondo del vino sia diventato sociologicamente molto simile a quello dell'arte e della borsa, riproducendo così altri mondi che sia per i consumatori, amatori ed esperti, sia per i professionisti, enologi e tecnici della viticoltura, si presentano sempre di più come mondi della conoscenza. A fronte di questi mondi anche il gusto del vino, insieme alla rappresentazione collettiva di una qualità sempre migliore dei vini in commercio nel pianeta, cambia progressivamente: dal gusto come preferenza e mezzo di distinzione sociale, al gusto come attività e tecnica che interroga la conoscenza. Non soltanto la conoscenza dei mondi del vino, ma la comprensione dei mondi ordinari - il mondo naturale, ambientale, geografico, economico e politico - in cui viviamo.

Navarini, G. (2016). Enofilia e gusto del vino: genesi di un intreccio tra mondi di conoscenza. NUOVA INFORMAZIONE BIBLIOGRAFICA, XIII(3), 583-598 [10.1448/84310].

Enofilia e gusto del vino: genesi di un intreccio tra mondi di conoscenza

NAVARINI, GIANMARCO
Primo
2016

Abstract

L'articolo spiega brevemente come il mondo del vino sia diventato sociologicamente molto simile a quello dell'arte e della borsa, riproducendo così altri mondi che sia per i consumatori, amatori ed esperti, sia per i professionisti, enologi e tecnici della viticoltura, si presentano sempre di più come mondi della conoscenza. A fronte di questi mondi anche il gusto del vino, insieme alla rappresentazione collettiva di una qualità sempre migliore dei vini in commercio nel pianeta, cambia progressivamente: dal gusto come preferenza e mezzo di distinzione sociale, al gusto come attività e tecnica che interroga la conoscenza. Non soltanto la conoscenza dei mondi del vino, ma la comprensione dei mondi ordinari - il mondo naturale, ambientale, geografico, economico e politico - in cui viviamo.
Articolo in rivista - Articolo scientifico
taste, wine culture, knowledge, sociology
Italian
583
598
16
Navarini, G. (2016). Enofilia e gusto del vino: genesi di un intreccio tra mondi di conoscenza. NUOVA INFORMAZIONE BIBLIOGRAFICA, XIII(3), 583-598 [10.1448/84310].
Navarini, G
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/10281/133087
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