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EnglishL'articolo spiega brevemente come il mondo del vino sia diventato sociologicamente molto simile a quello dell'arte e della borsa, riproducendo così altri mondi che sia per i consumatori, amatori ed esperti, sia per i professionisti, enologi e tecnici della viticoltura, si presentano sempre di più come mondi della conoscenza. A fronte di questi mondi anche il gusto del vino, insieme alla rappresentazione collettiva di una qualità sempre migliore dei vini in commercio nel pianeta, cambia progressivamente: dal gusto come preferenza e mezzo di distinzione sociale, al gusto come attività e tecnica che interroga la conoscenza. Non soltanto la conoscenza dei mondi del vino, ma la comprensione dei mondi ordinari - il mondo naturale, ambientale, geografico, economico e politico - in cui viviamo.
| Citazione: | Navarini, G. (2016). Enofilia e gusto del vino: genesi di un intreccio tra mondi di conoscenza. NUOVA INFORMAZIONE BIBLIOGRAFICA, XIII(3), 583-598. |
| Tipo: | Articolo in rivista - Articolo scientifico |
| Carattere della pubblicazione: | Scientifica |
| Presenza di un coautore afferente ad Istituzioni straniere: | No |
| Titolo: | Enofilia e gusto del vino: genesi di un intreccio tra mondi di conoscenza |
| Autori: | Navarini, G |
| Autori: | NAVARINI, GIANMARCO CURIO (Primo) |
| Data di pubblicazione: | 2016 |
| Lingua: | Italian |
| Rivista: | NUOVA INFORMAZIONE BIBLIOGRAFICA |
| Digital Object Identifier (DOI): | 10.1448/84310 |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su rivista |
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