Irrigazione

Parlare di irrigazione nelle diverse culture significa inevitabilmente guardare a ciò che rimane spesso nascosto dietro la produzione del cibo e nei saperi contadini; questo ancor più nei processi contemporanei di modernizzazione rurale dove la maggior parte dell’acqua disponibile in molti stati nazionali è assorbita dalla produzione irrigua, spesso intensiva, a discapito di altre tecniche e reti d’acqua. L’irrigazione è diventata, nell’accezione comune e specialistica, un settore tecnico, di- screto e isolato in quanto tale dalle sue dimensioni socio-culturali. Molto si nasconde dietro questa settorializzazione tecnico-economica: i ‘mondi sociali’ dell’acqua sono stati costretti negli ultimi decenni all’interno di ideologie irrigazioniste e dinamiche di ‘gestione efficiente’ delle risorse idriche, in una visione riduzionistica tanto delle istitu- zioni locali preposte all’acqua quanto delle dimensioni ambientali ad essa riconducibili.