L'altra agricoltura. Persone, territori, tra resistenza, sostenibilità e innovazione

Per rispondere ad una domanda di prodotti di origine agricola sempre più globalizzata, l'agricoltura, in un logica di concorrenza, ha dovuto industrializzarsi diventando uno dei settori produttivi più inquinante e consumatore di risorse tra le quali assumono rilevanza il suolo e l'acqua. Si tratta quindi di un modello di agricoltura che produce esternalità negative di tipo ambientale alle quali si aggiungono, con la disgregazione delle comunità rurali, quelle di tipo sociale ed economico. L'insostenibilità di questo tipo di agricoltura è finalmente riconosciuto a livello internazionale e la domanda alla quale si vuole rispondere è se esista un'altra agricoltura che ponga il proprio fulcro sul come produrre anziché sul quanto. Le autrici e gli autori della ricerca, cofinanziata dall'Ateneo Bicocca e dalla Fondazione Cariplo e presentata nel volume, hanno messo a confronto due aree di studio -una brasiliana e una lombarda- che, pur inserite in contesti ambientali e culturali diversi, presentano esempi di agricoltura alternativa quella industriale.